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ホットプレートで豪快パエリア!

毎日がテレワークの今、夜7時からは料理の時間。規則正しく料理の時間がとれるのはいいことなんですが、毎日のことだけにさすがに献立決めに迷ってきました。家族に聞いても「何でもいいよ」のオンパレード。
さて、今夜は何を作ろう…。

とりあえず、1週間の献立の大まかなルーティンが必要だと思い、まずは「金曜日はホットプレートの日」と決めました。

豚もやし炒め、焼きそば、お好み焼き、たこ焼き。材料さえそろえれば、ホットプレートがなんとかしてくれます。しかも「ホットプレートだったら、何がいい?」と聞くと、あれこれリクエストが挙がるから不思議。

リクエストの中で一番人気が「パエリア」です。

ホットプレートで作るパエリアレシピ

まずは材料を準備しましょう。

米…3合 ニンニク…1片 鶏もも肉…2枚 シーフードミックス…1袋 トマト…1個 玉ねぎ…1個 ピーマン…2個
サフラン…0.2g 固形コンソメ…2個
塩こしょう…適量 オリーブオイル…適量
作り方
  1. トマトと豚肉は一口大に、玉ねぎとピーマンを細かく切り、ニンニクはみじん切りにする
  2. 固形コンソメ2個を600ccの水に溶かす。シーフードはボイルし、取り上げた後のゆで汁は400ccとっておく。また、サフランは200ccのぬるま湯に浸しておく
  3. ホットプレートにオリーブオイル(分量外)を引き、180度に温まったら、ニンニク、玉ねぎ、鶏肉、トマトの順に入れ、炒める。さらに米をとかずに炒める
  4. ❷を加え、ふたをして20分炊き上げる。その間にピーマンを塩を入れた少量のお湯でさっとゆでて取り上げておく

  5. ご飯が炊き上がったら、塩こしょうで味を調える。ボイルしたシーフードとピーマンを載せたら、出来上がり。カットしたミニトマト(分量外)を載せれば、彩り豊か!
ホットプレートレシピとしては手順がちょっと多めですが、その分、見栄えも抜群。
ご褒美感も味わいたい時にオススメです。
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