7 Rahsia Seller Spin Kasar Wenn Du Ketika Platform

Liputan6.com, Jakarta -Apem menjadi salah satu kue tradisional yang cocok disajikan sebagai camilan keluarga. Kue ini memiliki tekstur lembut dengan rasa manis yang bisa dipadukan dengan berbagai bahan, salah satunya singkong dan gula merah.

Resep apem singkong gula merah bisa menjadi pilihan bagi Anda yang ingin membuat kue tradisional yang lembut dan disukai keluarga. Perpaduan singkong parut, santan, dan gula merah menghasilkan cita rasa manis legit dengan sentuhan gurih yang membuatnya cocok dinikmati bersama teh atau kopi hangat.

Cara membuat apem singkong gula merah terbilang mudah. Sebagai panduannya, berikut resep lengkap serta tips seputar resep apem singkong gula yang bisa dicoba kreasikan di rumah, Kamis (29/10).

• 500 gram singkong, kupas dan cuci bersih
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 200 ml santan
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sendok teh ragi instan
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• Minyak secukupnya untuk mengoles cetakan

• Porsi: 10–12 buah
• Waktu persiapan: 20 menit
• Waktu fermentasi: 45–60 menit
• Waktu memasak: 25–30 menit
• Metode memasak: Dikukus

Setelah mengetahui bahan-bahan untuk pembuatan apem singkong gula merah, selanjutnya Anda akan diarahkan untuk proses pembuatannya lebih lanjut. Untuk mengetahuinya, ikuti langkah di bawah ini:

1. Kupas singkong, cuci hingga bersih, lalu parut sampai halus. Peras sedikit jika singkong mengandung terlalu banyak air, tetapi jangan sampai terlalu kering agar adonan tetap lembap.
2. Masukkan gula merah, santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut. Angkat dan biarkan sampai hangat sebelum dicampurkan dengan bahan lain.
3. Masukkan singkong parut ke dalam wadah. Tambahkan tepung beras dan tepung tapioka, lalu tuangkan larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan gula pasir dan aduk kembali.
4. Pastikan adonan sudah tidak panas, kemudian masukkan ragi instan. Aduk hingga merata, tutup wadah, lalu diamkan selama 45–60 menit hingga muncul gelembung kecil sebagai tanda fermentasi berlangsung.
5. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar apem tidak lengket. Aduk adonan secara perlahan setelah fermentasi selesai, kemudian tuangkan ke dalam cetakan hingga sekitar tiga perempat penuh.
6. Didihkan air dalam kukusan terlebih dahulu. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih jika menggunakan tutup datar agar uap air tidak menetes ke permukaan kue.
7. Susun cetakan di dalam kukusan, lalu masak selama 25–30 menit dengan api sedang. Hindari membuka tutup kukusan selama 20 menit pertama agar suhu tetap stabil dan apem matang merata.
8. Tusuk bagian tengah apem menggunakan lidi. Jika tidak ada adonan basah yang menempel, berarti kue sudah matang. Angkat, biarkan sedikit dingin, lalu keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Apem singkong gula merah siap disajikan sebagai camilan untuk keluarga. Perpaduan singkong parut, santan, dan gula merah menghasilkan rasa manis legit dengan aroma khas kue tradisional.

Untuk tekstur, kue apem gula merah memang terkenal lembut, sedikit kenyal, dan cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi. Kue ini juga bisa disajikan sebagai teman bersantai pada pagi atau sore hari.

Namun, jika ingin rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan kelapa parut yang telah dikukus dengan sedikit garam sebagai pelengkap.

Ada beberapa tips yang bisa Anda coba agar hasil apem singkong gula merahnya terasa lembut dan manis legit sempurna. Kuncinya, ada di pemilihan bahan yang baik dan cara memasak sesuai panduan:

1. Gunakan singkong yang tidak berbau dan tidak memiliki bagian membusuk agar rasa kue tetap enak.
2. Gula merah dengan aroma khas memberikan rasa manis legit dan warna kecokelatan pada apem.
3. Pastikan campuran gula merah dan santan sudah hangat sebelum dicampurkan dengan ragi. Suhu yang terlalu panas bisa menghambat kerja ragi.
4. Diamkan adonan selama 45–60 menit agar ragi bekerja. Lama fermentasi bisa berubah bergantung pada suhu ruangan dan aktivitas ragi.
5. Singkong yang terlalu kering bisa membuat tekstur apem menjadi padat. Buang air berlebih saja jika singkong sangat basah.
6. Pastikan air cukup selama proses memasak dan gunakan api sedang agar apem matang merata.

Apem singkong gula merah sebaiknya didinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan. Setelah uap panasnya berkurang, masukkan kue ke dalam wadah bersih yang tertutup rapat agar teksturnya tidak cepat kering.

Jika ingin menyimpannya untuk beberapa hari, letakkan apem di dalam lemari es. Saat akan dinikmati kembali, panaskan dengan cara dikukus selama beberapa menit agar teksturnya kembali lembut. Hindari mengukus terlalu lama karena bisa membuat kue terlalu basah.

Untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik, apem singkong gula merah sebaiknya dinikmati saat masih segar. Buatlah dalam jumlah yang sesuai kebutuhan agar kue tidak terlalu lama disimpan.

1. Apa saja bahan untuk membuat apem singkong gula merah?

Bahan yang diperlukan meliputi singkong parut, gula merah, santan, tepung beras, tepung tapioka, ragi instan, gula pasir, garam, dan daun pandan.

2. Berapa lama apem singkong gula merah dikukus?

Apem singkong gula merah membutuhkan waktu sekitar 25–30 menit untuk dikukus, bergantung pada ukuran cetakan dan ketebalan adonan.

3. Mengapa adonan apem singkong perlu didiamkan?

Adonan perlu didiamkan selama 45–60 menit agar ragi bekerja dan membantu menghasilkan tekstur apem yang lebih ringan.

4. Bagaimana agar apem singkong gula merah terasa manis legit?

Gunakan gula merah berkualitas dengan aroma khas. Takaran gula merah juga bisa disesuaikan dengan selera, tetapi sebaiknya jangan berlebihan agar rasa manis tidak menutupi gurihnya santan.

5. Bagaimana cara mengetahui apem singkong sudah matang?

Tusuk bagian tengah apem menggunakan lidi. Jika tidak ada adonan basah yang menempel, apem sudah matang dan bisa diangkat dari kukusan.