Mengenali Bonus Pada Judi Dinamika Kesimpulan Biaya Transfer Diberikan Rp10 Klaim

Liputan6.com, Jakarta - Bakwan Malang dikenal sebagai salah satu kuliner berkuah yang memiliki banyak penggemar. Perpaduan bakso, siomay, tahu, pangsit goreng, dan bakwan kukus terasa semakin nikmat ketika disiram kuah kaldu yang gurih dan hangat. Cita rasa kuahnya yang khas membuat hidangan ini cocok disantap saat cuaca dingin maupun sebagai menu makan bersama keluarga.

Salah satu rahasia kelezatan bakwan Malang terletak pada racikan kuahnya. Kuah yang enak tidak harus menggunakan banyak bahan mahal, tetapi perlu perpaduan kaldu, bawang putih, merica, dan bumbu sederhana dengan takaran yang pas.

Jika ingin membuat bakwan Malang sendiri di rumah, kamu bisa mencoba resep kuah berikut. Bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya cukup praktis. Rasanya gurih, segar, dan cocok dipadukan dengan aneka isian bakwan Malang. Berikut resepnya yang telah diulas Liputan6.com, Jumat (30/10/2026).

• 1,5 liter air
• 300 gram tulang ayam atau ceker ayam
• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• Bawang goreng secukupnya

1. Cuci bersih tulang ayam atau ceker, kemudian rebus sebentar hingga kotorannya keluar. Buang air rebusan pertama dan tiriskan.

2. Didihkan 1,5 liter air dalam panci, lalu masukkan tulang ayam atau ceker. Masak menggunakan api kecil agar kaldunya keluar dan terasa gurih.

3. Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.

4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu ayam. Tambahkan merica, pala bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk.

5. Aduk hingga bumbu tercampur rata, kemudian masak kembali selama kurang lebih 20–30 menit menggunakan api kecil.

6. Masukkan irisan daun bawang dan seledri menjelang proses memasak selesai. Koreksi rasa sesuai selera.

7. Matikan api dan tambahkan bawang goreng agar aroma kuah semakin harum.

8. Sajikan kuah selagi panas bersama bakso, siomay, tahu, bakwan kukus, dan pangsit goreng.

1. Gunakan tulang ayam, ceker, atau campuran keduanya untuk menghasilkan kaldu yang lebih kaya rasa.

2. Rebus kaldu menggunakan api kecil agar sari tulang keluar secara perlahan.

3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai benar-benar harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah.

4. Jangan memasukkan terlalu banyak pala karena aromanya cukup kuat dan bisa mendominasi rasa.

5. Tambahkan daun bawang dan seledri menjelang akhir memasak supaya aromanya tetap segar.

6. Jika ingin kuah lebih bening, saring kaldu sebelum dicampurkan dengan bumbu.

1. Apa rahasia kuah bakwan Malang agar terasa gurih?

Rahasia utamanya adalah menggunakan kaldu tulang ayam atau ceker yang direbus cukup lama. Perpaduan bawang putih, merica, dan sedikit pala juga membantu menghasilkan aroma serta rasa gurih yang khas.

2. Apakah kuah bakwan Malang bisa dibuat tanpa tulang ayam?

Bisa. Kamu dapat menggunakan air yang dicampur kaldu bubuk sebagai alternatif. Namun, rasa kuahnya cenderung tidak sekaya kaldu yang dibuat dari rebusan tulang ayam.

3. Bagaimana cara membuat kuah bakwan Malang tetap bening?

Gunakan api kecil saat merebus kaldu, buang kotoran atau busa yang muncul di permukaan, dan hindari mengaduk tulang terlalu sering. Kaldu juga bisa disaring sebelum diberi bumbu.

4. Apa saja pelengkap yang cocok disajikan dengan kuah bakwan Malang?

Beberapa pelengkap yang cocok antara lain bakso sapi, siomay ayam, tahu bakso, bakwan kukus, pangsit goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tambahkan sambal serta kecap sesuai selera agar rasanya semakin nikmat.