Rent A Enshrouded This Watch Odablock Styx Ago

Liputan6.com, Jakarta - Tekstur donat yang empuk dan ringan kini menjadi daya tarik baru bagi pencinta camilan. Tren ini salah satunya dibawa I'm donut ?, spesialis donat asal Tokyo, Jepang, yang resmi membuka gerai pertamanya di Indonesia dengan menghadirkan nama-donut, kreasi donat yang dikenal dengan teksturnya yang lembut.

Karakter adonan menjadi pembeda dari donat konvensional yang umumnya memiliki tekstur lebih padat. Nama tersebut terinspirasi dari kata "nama" dalam bahasa Jepang yang berarti segar, sesuai dengan konsep donat yang ingin dihadirkan.

Didirikan oleh Chef Ryota Hirako pada Maret 2022, I'm donut ? memulai perjalanannya dari sebuah gerai di kawasan Nakameguro, Tokyo. Brand ini kemudian berkembang ke sejumlah pasar internasional, termasuk New York, Taiwan, Korea Selatan, dan Malaysia.

Chef Ryota menilai Indonesia memiliki karakter pasar tersendiri yang menarik untuk dipelajari. Hal ini menjadi bagian dari upaya mereka dalam mengembangkan kehadiran di berbagai negara.

"Kehadiran di Indonesia menjadi kesempatan untuk mengenal lebih dekat selera lokal dan melihat bagaimana kreasi I'm donut ? dapat dinikmati oleh masyarakat di sini. Kami berharap dapat menghadirkan pengalaman yang tetap membawa identitas I'm donut ?, sekaligus terasa relevan bagi penikmat kuliner Indonesia," kata Chef Ryota saat pembukaan gerai di Jakarta, Selasa, 3 November 2026.

Sebanyak 38 varian donat tersedia di gerai. Menunya terdiri dari 15 varian khusus Indonesia, 15 varian dari Jepang, serta delapan kreasi yang berasal dari pasar internasional lainnya.

Kreasi khusus Indonesia mengangkat cita rasa yang akrab di lidah masyarakat, mulai dari martabak manis hingga pandan. Beberapa pilihannya adalah I’m donut Pandan, Pandan White Chocolate, dan Pandan Kaya Jam Sandwich. Ada pula tiga varian berbahan ube, yakni I'm donut Ube, Ube Glazed, serta Ube Cream Cheese.

Untuk pilihan gurih, tersedia Miso Chicken Green Curry dan Tuna, Potato, and Egg. Harga donat dibanderol mulai Rp 18 ribu hingga Rp 42 ribu per buah.

Dari segi pembuatan, nama-donut menggunakan adonan brioche yang diracik secara khusus. Seluruh prosesnya dikerjakan secara handmade dengan perpaduan bahan pilihan untuk menghasilkan tekstur donat yang lembut dan ringan.

Chef Ryota menjelaskan, ada tiga karakter utama yang menjadi perhatian dalam pembuatan setiap donat, yaitu tekstur lembut, ringan, dan mudah disantap. Untuk mendapatkannya, pemilihan dan pengolahan adonan menjadi bagian penting dalam proses produksi.

Ketiganya juga menjadi karakter yang ingin dipertahankan dalam setiap kreasi yang disajikan. Dari segi tampilan, donat tidak harus selalu berbentuk cincin dengan lubang di tengah.

Di gerai I'm donut ?, pengunjung dapat menjumpai berbagai kreasi dengan bentuk berbeda, mulai dari donat klasik, bulat tanpa lubang, hingga sajian menyerupai roti lapis.

Menurut dia, donat pada dasarnya merupakan adonan manis yang dimasak dengan cara digoreng. Pengertian tersebut memberinya ruang untuk mengeksplorasi bentuk dan penyajian tanpa terpaku pada tampilan donat konvensional.

Meski mengusung karakter donat khas Jepang, seluruh proses produksi I’m donut ? dilakukan secara lokal di Indonesia. Resep asli dari Jepang tetap menjadi acuan, dengan penyesuaian bahan baku untuk memenuhi standar halal di Tanah Air.

Namun, ada bahan yang tetap didatangkan langsung dari negara asalnya, yakni matcha khusus dari Shizuoka,  guna mempertahankan cita rasa khasnya. Chef Ryota menjelaskan, Plaza Indonesia dipilih sebagai lokasi gerai pertama karena kawasan ini menjadi destinasi bagi pengunjung dari berbagai kelompok usia.

Letaknya di pusat kota Jakarta juga memudahkan akses bagi masyarakat yang beraktivitas di sekitarnya. Selain aneka donat, tersedia pula pilihan minuman berbahan matcha dan hojicha yang bisa dinikmati sebagai pendamping seharga mulai dari Rp 48 ribu.